Работа: в Великом Новгороде , 1 вакансия

Обязанности: Составление рабочих графиков для персонала кухни, обеспечение бесперебойной работы подразделения. Обучение персонала.

Разработка и внедрение блюд основного сезонного и группового меню.

Контроль соблюдения сроков , качества и объемов обслуживания.

Контроль соблюдения технологии приготовления блюд . Соблюдения норм санитарии.

Контроль качества готовой продукции.

Осуществление закупок. Организация и контроль хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Взаимодействие со службами ресторана, бухгалтерии, коммерческого

...